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为什么没人吃鲨鱼肉,鲨鱼肉为什么不能吃

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鲨鱼肉相信很多人在平时都没有食用过,主要是鲨鱼是属于保护动物,一般是没有贩卖的。鲨鱼肉其实是可以食用的,不过需要经过特殊的处理,主要是要将鲨鱼肉清洗干净,它的皮肉存在很多沙粒会影响到口感,而且日本人是比较喜欢吃鱼刺的,鱼刺是取自于鲨鱼的,是一种价格比较昂贵的食材。

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鲨鱼肉为什么不能吃

鲨鱼肉是可以吃的,而且在一些地区,鲨鱼肉还比较盛行,比如在浙江乐清蒲歧镇就十分盛行鲨鱼宴,来这里的人都会品尝当地有名的鲨鱼菜肴。从上个世纪90年代开始,鲨鱼开始成为盛行一时的食物,人们发现这种凶猛的动物原来也是可以吃的,只是在鲨鱼的肉和皮里面都有不少沙粒,因此需要在烹制之前仔细清洗,将沙粒物质都清除掉之后才能食用,当然也有人提出这类沙粒物质是对人体无害的,只是它确实很影响口感,因此建议大家食用的时候还是清除掉。

虽然鲨鱼慢慢成为人们的食物,但是环保人士还是不认同这种食材,有观点认为吃鲨鱼会破坏海洋生态,尤其是如果鲨鱼成为一种常规食物,那么海洋生态就一定会被破坏的,因此鲨鱼肉虽然可以吃,但是却并不是很多人吃。

鲨鱼肉的营养价值

鲨鱼肉又名鲛鱼肉,为皱唇鲨科白斑星鲨、灰星鲨、白斑色鲨等的肉。鲨鱼肉有益气滋阴、补虚壮腰、行水化痰的功效,可用来治疗风湿性关节炎、干癣、红斑性狼疮等疾病。

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鲨鱼(真鲨,白斑角鲨)鲜品可食部分每100克含水分75.1克,蛋白质22.2克,脂肪3.2克,维生素A21微克,维生素B10.01毫克,维生素B20.05毫克,烟酸3.1毫克,维生素E0.58毫克,钾285毫克,钠102.2毫克,钙41毫克,镁30毫克,铁0.9毫克,锰0.03毫克,锌0.73毫克,铜0.06毫克,磷212毫克,硒57.02微克,胆固醇70毫克。

鲨鱼肉含有丰富的蛋白质和微量元素,是一种对身体健康有促进作用的食物。但是鲨鱼肉并没有商家鼓吹的那么有价值,而且鲨鱼也并不适合用来作为食材,因为海洋的生态平衡离不开鲨鱼,如果大量捕杀鲨鱼的话,是会破坏生态的,这也是为什么环保人士呼吁大家不要吃鱼翅,因为鱼翅就是鲨鱼身体上必不可少的部位。有研究发现,鲨鱼是一种不会患癌症的生物,因此可以从它体内提取防癌物质,用来抑制癌细胞,帮助人们防癌。鲨鱼肉中还含有烟酸,它由色氨酸转化合成之后会成为激素的重要成分,有助于提升性能力,而在中医里面,对鲨鱼肉也是有描述的,认为鲨鱼肉有益气滋阴、补虚壮腰、行水化痰的功效。

此外,鲨鱼肝是提取鱼肝油的主要来源,能增强体质、助长发育、健脑益智及帮助钙、磷吸收,增强对传染病的抵抗力,用于婴幼儿及儿童生长期补充维生素A、维生素D及DHA;还可以预防干眼病、夜盲症和佝偻病。而且鲨鱼的鱼翅中含有丰富的胶原蛋白,有利于滋养、柔嫩皮肤黏膜。

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