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夏天来碗绿豆汤,真的能清热降火又解暑吗

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酷暑来临,快把人给热融化了。清热解暑的绿豆汤又可以安排上了!作为最有群众基础的解暑饮品,绿豆汤可不是浪得虚名!

01、绿豆汤真能清热解暑吗?

这种说法,有一定道理。

绿豆富含多种矿物质和维生素,尤其是钾、维生素 B1、B2 的含量很高,绿豆汤简直就是纯天然的「维生素矿物质饮料」。

饮用绿豆汤,不仅可以为身体补充水分,同时还可以补充因高温出汗而丢失的维生素和矿物质(平常我们叫盐分),从而帮助我们调整水盐代谢的平衡,避免脱水、发晕,预防中暑。

所以,高温闷热天气下,最清凉解暑的饮品,绝对不是冰镇甜饮料、冰汽水。

绿豆汤真的能清热降火又解暑吗

02、绿豆性寒凉?空腹、女性经期不能吃?

类似绿豆这样的食物,具有高蛋白、高膳食纤维、有强抗氧化能力生物活性,在被大量食用之后,确实容易让有的人产生不舒服的感受。

古人缺少分析检测食物成分的方法,仅仅靠经验总结,把有这类表现的食物都归为「寒凉」食物。而在慢慢的衍变中传来传去,就有了「空腹不能喝绿豆汤」「经期不能喝绿豆汤」的说法。言之凿凿,其实不然。

真相:只要适量,不需要担心绿豆汤,也可以吃绿豆。

①绿豆的碳水化合物含量也不低,是很好的全谷主食的选择。在空腹时或早餐时,只要不过量,煮绿豆汤或熬绿豆粥,都是不错的选择。

②除非是本身经期就非常不适、非常敏感的女性,喝绿豆汤或吃绿豆并不会有大的影响。

③如果实在担心,可以减少绿豆用量,多加些红豆。

03、喝绿豆汤,这3个错别犯!

①不要用铁锅煮

绿豆中的多酚类物质,能够与铁产生化学反应,形成颜色较深的复合物。

不但影响味道,还会容易造成肠胃不适,让人一整天感受到肚子发胀、不舒服。

建议:可以用砂锅、电饭锅、高压锅等。

②不要去皮

不少人为了口感会把绿豆的皮去掉,真不建议大家这么做!

就如李时珍所言“绿豆,肉平,皮寒”,绿豆之所以能够清热解暑,最大的“功臣”其实是它的皮。

你要把皮去掉,那清热解毒作用可就大打折扣咯~

③不要煮太久

咱们上边说了皮是绿豆清热的关键,如果煮的时间太长也会削弱绿豆清热解毒作用。

建议:一般开锅沸腾后再煮2~3分钟就行了。

当然,如果你不习惯吃这么硬的绿豆,可以先把汤盛出来一部分喝,剩下的再煮得稍微软烂些。

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